José Antonio Nieto, corazón de El Barrio de San Roque. Un enamorado de su tierra, Cartagena, de la Región, y de todas las materias primas que ésta ofrece para elaborar unos platos de máxima calidad, con todo el sabor de 'El Barrio'. De hecho, es habitual verle recorrer las calles del centro histórico de Cartagena buscando los mejores ingredientes para sus platos, convirtiendo su restaurante en un paraíso del km.0 en la ciudad trimilenara. Creador del sueño, alma mater de nuestro restaurante junto con su inseparable Ana, ejercen de jefes de sala de excepción, siempre dispuestos a recomendar y explicar las crecaciones de la cocina.