Rubén Cortés García, pupilo de José Antonio Nieto, está a cargo de los fogones de El Barrio de San Roque. Elegido Mejor Cocinero Joven en 2015 en el XIII Concurso de Jóvenes Cocineros de la Región, comenzó su camino en nuestro restaurante siendo un adolescente, donde descubrió su pasión. Tras su paso por varios referentes gastronómicos, como La Cabaña, volvió para hacerse cargo de la cocina de 'El Barrio'. Sigue la estela de la cocina tradicional de El Barrio de San Roque, añadiendo toques innovadores que consiguen que, en nuestra carta, se puedan encontrar sabores para un amplio abanico de paladares.